Vellutata di Porri & Patate

Oggi ho preparato una semplice ma gustosa vellutata. Ho affettato 2 porri e fatti soffriggere a fuoco lento con un cucchiaio di olio evo e qualche cucchiaiodi acqua. Ho aggiunto 3-4 patate tagliate

a pezzetti e mescolato bene.

Ho lasciato cuocere per alcuni minuti 

poi ho coperto con del brodo caldo e continuato la cottura per una decina di

minuti.

Ho salato, pepato e frullato.

In un pentolino ho tostato del curry e aggiunto alla crema.

Infine ho spalmato su alcune fette di pane del formaggio grattuggiato, le ho scaldate in una pentola dal lato del formaggio e servite con la vellutata.

Millefoglie Patate & Gorgonzola

 che buono l'abbinamento di patate e gorgonzola...provatelo in questa millefoglie che si prepara in pochissimo tempo..

Ingredienti:
3-4 patate
150 g di gorgonzola
pangrattato
olio 
sale



Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili con un coltello molto affilato o con una mandolina. Ungete con dell'olio una teglia non troppo grande, spolverate con un cucchiaio di pangrattato e procedete con il primo strato: patate, olio, sale e gorgonzola tagliato a pezzetti. Ripetete l'operazione per altri due strati. Finite con un giro d'olio, gorgonzola e parmigiano. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti. 

Muffins Al Cacao Con Farina Di Riso

 

Muffin veloci e gustosi per la colazione o la merenda e rigorosamente gluten free...

Ingredienti:

120 g di farina di riso

40 g di cacao amaro

1 uovo

80 g di zucchero di canna

120 ml di latte

40 ml di olio di semi

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 puntina di bicarbonato

1 bustina di vanillina

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao, zucchero, lievito e bicarbonato.

In un'altra ciotola mescolare gli ingredienti liquidi: olio, latte ed uovo.

Aggiungere i composti liquidi a quelli secchi e mescolare con una frusta per poco tempo.

Riempire uno stampo da muffins con i pirottini di carta e distribuire all'interno con un cucchiaio lasciando circa un cm dal bordo.

Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.

La volta scorsa avevo usato un po' meno cacao amaro ed avevo aggiunto 100 g di cioccolato fondente tagliato a pezzettini con un coltello...

Torta Al Cioccolato Senza Glutine

Buonasera ho appena sfornato questa torta...e vi do subito la ricetta...l'ho trovata sul blog Più serena in cucina e ci ho apportato qualche modifica...

Ingredienti:

  3 uova                        

  100 gr di burro fuso

         200 gr di zucchero di canna

         100 gr di amido di mais

    100 gr di farina di riso

        50 gr di cioccolato fondente

        mezza bustina di lievito per dolci

    mezza fiala di vaniglia liquida

        un pizzico di sale

                                

   In una ciotola sbattere molto bene le uova con la metà dello zucchero di canna e il cioccolato sciolto al microonde.

                    Aggiungere il burro fuso e la vaniglia.

                   In un altra ciotola amalgamare gli ingredienti secchi: amido di mais, farina di riso, lievito, sale e la restante metà dello zucchero)

               Unire le due preparazioni facendo in modo di non formare grumi.

              Mettere in una tortiera coperta con della carta forno.

                 Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti

                   

Patate Ripiene

Eccomi qui con una ricettina speciale!

Le patate, che io adoro cucinate in qualsiasi modo, ripiene...con formaggio salato e con patata, prosciutto cotto, formaggio e grana...io ho deciso di non sbucciare le patate e di servirle così di modo da dover scavare all'interno con il cucchiaio...ovviamente per la scelta del ripieno si può usare la fantasia!

Ho messo a bollire in acqua salata 6 grosse patate con la buccia, ho controllato la cottura con uno stecchino e quando erano abbastanza tenere le ho scolate.

Ho tagliato la parte superiore delle patate ed ho scavato l'interno mettendo l'interno in un piatto.

A questo punto 3 patate le ho riempite con il formaggio salato, le altre 3 invece con il ripieno delle patate mescolato con cubetti di formaggio fresco e cubetti di prosciutto cotto e grana.

Ho infornato a 180°-200° per circa 20 minuti con gli ultimi minuti in posizione grill.