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Ho voluto provare a fare questo risotto perchè ero proprio curiosa di assaggiare questo strano abbinamento...e il risultato non è stato male...anzi...ho pensato di rifarlo utilizzando al posto del vino bianco il prosecco che forse da una marcia in più...la crema di aceto balsamico crea un'ottima combinazione di sapori...da provare!!!
Lavate e tagliate a pezzetti 10-12 fragole e lasciate in ammollo in un bicchiere di vino bianco ( o prosecco), nel frattempo affettate uno scalogno e fatelo rosolare in padella con 2 cucchiai di olio e un po' d'acqua; prima che lo scalogno inizi a scurire aggiungere 250 gr di riso e fatelo tostare, versate nella padella il vino bianco usato per le fragole e farlo evaporare. Proseguite la cottura del riso a fuoco basso aggiungendo del brodo
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