Torta Mele & Amaretti

Che buona questa torta!!! Era da tempo che volevo provarla ma, prima non avevo gli amaretti poi non trovavo il tempo per preparare la frolla...adesso non vedo l'ora di rifarla!!!

Ingredienti:

125g di zucchero, 1 uovo, 75 g di burro, 300 g di farina, lievito (oppure 2 rotoli di pasta frolla)
2 mele

15 biscotti amaretti

il succo di ½ limone
1 cucchiaio di zucchero

Procedimento:

Ho affettato le mele e le ho mescolate in un contenitore con il succo di mezzo limone ed un cucchiaio di zucchero.
Ho preparato la pasta frolla e lasciata riposare in frigo mezzora.
Ho steso la frolla in due dischi con il mattarello aiutandomi con un po' di farina e la carta da forno; uno l'ho messo in una teglia da crostata e bucherellato con una forchetta.
Ho cosparso con gli amaretti sbriciolati la frolla e disposto le mele sugli amaretti sbriciolati.
Ho coperto con un altro strato di pasta frolla, chiudendo bene il bordo ed infornato a 180° per 40 minuti.

Torta All' Arancia

Ricetta americana per questo dolce all'arancia...ho acquistato le prime arance e subito ho voluto provare a farlo..sa proprio di arancia...soprattutto il giorno dopo

Ingredienti
3 Arance
200 G di Farina
1 bustina di lievito
80 g di burro
2 Uova
100 g di Zucchero
Ingredienti per la glassa
1 Arancia
30 g di Zucchero

Preparazione

Mescolare il burro fuso con lo zucchero e i tuorli sbattuti, quindi incorporare il succo di 2 arance e la scorza grattugiata di una, poi gli albumi montati a neve ferma e in ultimo la farina con il lievito. Versare l'impasto in una tortiera foderata di carta forno; cuocere questa orange cake in forno a 180° per 30 minuti.

Quando la torta è cotta farla raffreddare e nel frattempo preparare la glassa: in un pentolino mettere tutto il succo dell'arancia con lo zucchero, lasciar bollore per circa 4 minuti e poi versare questa glassa sulla torta, livellandola bene e coprendo tutta la superficie

Torta Alle Nocciole

Ho preparato questa torta una domenica mattina, dopo aver sgusciato le nocciole raccolte nei boschi. Mentre ne gustavo una fetta con una tazza di caffè seguivo in tv una maratona alla quale avevo seriamente pensato di partecipare salvo cambiare idea all'ultimo momento...con un po' di rammarico mi sono limitata a guardare gli altri correre consolandomi con quest'ottima ricetta!

Ingredienti:

200 gr di nocciole
2 uova
200 gr di zucchero
200 gr di burro
50 ml di latte
200 gr di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione:


Tostare le nocciole in una padella. Mescolare zucchero e uova e frullare con le fruste elettriche. Incorporare poi il burro fuso, la farina poco per volta, il lievito, il latte e il sale e amalgamare bene il tutto. Tritare le nocciole nel mixer ed aggiungerle all'impasto. Versare in una tortiera foderata di carta forno e cuocere a 160° per circa 30-40 minuti.

Sfogliette Alle Pere

Per il compleanno di mia mamma ho voluto prepapare un dolce ma...con poco tempo a disposizione, ho trovato questa ricetta veloce e carina e mi sono subito messa all'opera...qualche minuto per affettare la pera, un bicchiere per ritagliare la pasta, 10 minuti in forno ed il dolce era pronto!

Ho ritagliato da un rotolo di pasta sfoglia tanti cerchi usando un bicchiere, li ho distribuiti in una teglia con la carta da forno. Sopra ad ognuno ho messo 2 fettine di pera lasciando libero il bordo che in cottura si gonfierà. Ho zuccherato ogni sfoglietta e lasciati in forno per una decina di minuti a 200°.

Polpettine Di Tonno & Ricotta

Che buone queste polpette dal gusto leggero e delicato...ho fatto appena in tempo a fare un paio di foto che erano già finite!
Ottime come secondo ma anche come antipasto o per un aperitivo..

Ingredienti:

200 gr di tonno in scatola

200 gr di ricotta

pangrattato qb

2 uova
50 gr di parmigiano
prezzemolo qb
olio per friggere






Procedimento:

Mettete in una ciotola la ricotta, il tonno sgocciolato e sbriciolato, le uova ed il parmigiano grattuggiato e mescolate. Unite il pangrattato, il prezzemolo tritato e aggiustate di sale e pepe.Quindi amalgamate per bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.
Prelevate delle piccole porzioni d'impasto e preparate delle polpettine tonde e leggermente schiacciate e passatele nel pangrattato.

Friggetele in olio ben caldo, facendole dorare su entrambi i lati. Mettetele a sgocciolare su della carta assorbente da cucina e servite le polpettine di tonno e ricotta ancora calde.

Sfoglia Fichi & Gorgonzola

Avevo qualche fico a casa e ho pensato a questa torta veloce con il gorgonzola...ottimo abbinamento...

Ho steso un rotolo di pasta sfoglia in una tortiera rotonda, ho messo prima 250 g di gorgonzola tagliato a pezzi poi 3 fichi a spicchi, 2 rametti di rosmarino, un filo di olio, sale, pepe ed ho infornato per 10-15 minuti in forno caldo.

Veloce e molto saporita!

Tortino Brie, Miele & Noci

Metti delle mele rosse, piccole, dell'albero di casa tua..del formaggio francese morbido e qualche noce appena sgusciata...pochi ingredienti per un tortino a metà strada tra il dolce ed il salato...

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
2 mele rosse
200 gr di Brie
miele
80 gr di noci

Procedimento:

Affettate le mele e tagliate il formaggio a pezzetti.

Stendete la pasta sfoglia in una teglia e spalmateci sopra il miele. Ricoprite la sfoglia alternando e sovrapponendo leggermente uno strato di mele con uno di brie.

Terminate con le noci spezzettate con le mani.

Infornate a 160° per 30 minuti circa.

Le foto non rendono la bellezza di questa torta salata...da provare!!!