Tortino Treviso & Fontina

Buongiorno

Ancora torte salate e ancora radicchio...in questa lo abbiniamo alla fontina per un ottimo risultato dal sapore deciso e vagamente amarognolo.

Ingeredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
700 g di radicchio di Treviso
250 g di fontina
1 cipolla
Sale
Pepe
Olio evo
Peperoncino

Procedimento:

Tagliare e lavare il radicchio (a seconda delle preferenze lo si può tritare o affettare grossolanamente), farlo asciugare e nel frattempo far soffriggere in una padella capiente delle fettine sottili di cipolla in qualche cucchiaio di olio evo; aggiungere il radicchio e far stufare per diversi minuti; in ultimo aggiungere sale, pepe ed un pizzico di peperoncino.
Tagliare la fontina a spicchi, stendere la sfoglia in una teglia,  ricoprire il fondo con la fontina e versare sopra il radicchio.
Ricoprire bene con la sfoglia e infornare a 180° per 30-40 minuti.