Un Signor Salame al Cioccolato

Buongiorno a tutti
oggi vi propongo la ricetta di uno dei migliori salami al cioccolato, almeno tra quelli da me assaggiati ...sarà perchè utilizzo il cioccolato fondente al posto del cacao o perchè a volte aggiungo noci e mandorle tritate, ma sta di fatto che viene buono buono...e poi io non metto liquore perchè non mi piace il retrogusto che lascia...
E' uno tra i primi dolci in cui mi sono cimentata ed è tra i miei preferiti!!

Ingredienti:

200 g di burro
200 g di zucchero
2 uova
100 g di cioccolato fondente
250 g di biscotti secchi (tipo oro saiwa o digestive)
noci e mandorle tritate (facoltativo)

Procedimento:

Sbriciolate i biscotti e sciogliete il cioccolato con un pò d`acqua in un pentolino. Lavorate lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema spumosa, unite il cioccolato e il burro fatto ammorbidire. Aggiungete al composto i biscotti e, se volete, le mandorle o noci tritate, con le mani umide lavorate l`impasto dandogli la forma di un salame (a me ne vengono 2) e avvolgetelo nella carta stagnola. Fatelo raffreddare in frigo per almeno 2 ore.
Potete servirlo con panna montata o crema allo zabaione ma, secondo me, è.buonissimo anche da solo!