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| CucinaDaAllargare |
Oggi cucina Stefano, lui che di solito fa l'aiuto cuoco oggi (domenica) si è cimentato in questa ricetta mentre io ero a lavorare in piscina. Che bello arrivare a casa e trovare il pranzo pronto e anche molto buono...ho fatto il bis!!
Ingredienti:
250 g di orecchiette
200 g di crudo di San Daniele in un unico pezzo
3-4 cucchiai di passata di pomodoro
cipolla
olio evo
sale
pepe
grana
Procedimento:
Stefano ha tagliato la cipolla a fettine sottili e l'ha fatta rosolare con qualche cucchiaio di olio in padella; ha poi aggiunto il prosciutto crudo a piccoli cubetti.
Dopo circa 5 minuti ha versato la passata di pomodoro, il sale ed il pepe e ha fatto cuocere a fuoco lento e con coperchio.
Nel frattempo ha lessato le orecchiette in acqua salata e a cottura ultimata le ha aggiunte al sugo, facendo saltare brevemente a fuoco alto.Servire con grana.
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