Ho lessato in acqua salata 350 g di fusilli; nel frattempo ho affettato a rondelle sottili 2 zucchine nel mixer e le ho fritte in abbondante olio caldo.
Dopo 10 minuti ho scolato la pasta e passata subito sotto l'acqua fredda, l'ho versata in una ciotola e condita con tonno in scatola (2-3 scatolette), olio evo, pepe, origano e basilico.
Quando le zucchine hanno iniziato a scurire le ho scolate su carta assorbente e salate.
Infine ho tagliato a pezzetti dei bocconcini di mozarella di bufala e aggiunti alla pasta; l'ho servita nei piatti con le chips di zucchine sopra.
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