Eccomi qui con una ricetta di biscotti che ho preparato più volte nel mese di Dicembre, l'ultima per preparare dei regalini di Natale.
Io ho usato mandorle e noci, ma si può utilizzare tutta la frutta secca, basta dividere l'impasto in tante parti quanti sono i tipi di frutta secca.
200 g di burro
150 g di farina 00
50 g di farina integrale
100 g di noci
100 g di mandorle
Procedimento:
Tritare separatamente nel mixer le mandorle e le noci. Mescolare burro ammorbidito, zucchero e farine insieme in una ciotola poi dividere l'impasto in 2 parti. Incorporare in ciascuna parte un tipo di frutta secca.
Prelevare un po' di composto, formare delle palline della grandezza voluta, e appiattirle leggermente, appoggiandole su carta forno in una teglia.
Cuocere a 180° fino a doratura, ma attenzione a non farle dorare troppo, controllare la cottura dopo 12-15 minuti.
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