Torta Salata Zucchine & Stracchino (3)

Terza versione di questa torta salata...avevo l'idea in testa tutto il giorno, dopo aver ricevuto una bella zucchina dell'orto dei miei genitori...appena arrivata a casa ho guardato che cosa c'era in frigo che ci potesse stare bene e ho trovato dello stracchino...ottimo abbinamento...

Ho tagliato a pezzi la zucchina e una cipolla e le ho grattuggiate al mixer, le ho stufate con olio e aglio per una decina di minuti aggiungendoci del sale.

Nel frattempo ho sbattuto in una ciotola 2 uova, un po' di latte, sale, pepe e noce moscata; ho aggiunto lo stracchino tagliato a pezzi e le zucchine stufate ed ho mescolato bene.

Ho versato il composto sulla sfoglia precedentemente stesa in una tortiera rotonda con la sua carta ed ho infornato a 200° per 30 minuti circa.