Filetto Di Maiale Al Curry & Patate e Rape In Insalata

Cenetta veloce...avevo un filetto di maiale in frigo...poi ho lessato in pentola a pressione patate e rape...ecco come ho fatto il filetto..

Ho tagliato il filetto a medaglioni, ho fatto sciogliere del burro in una padella antiaderente e ho fatto scottare i medaglioni.

Ho salata e pepato e rigirato i medaglioni più volte, verso fine cottura ho aggiunto il curry e un po' di brodo di modo da creare un sughetto gustoso.

Ho servito con patate e rape condite con olio e sale.