Ieri menù di pesce a partire dall'antipasto, veloce e molto buono.
Prendete un kg di cozze, lavatele e pulitele bene e mettetele sul fuoco in una padella con coperchio per farle aprire.
Mentre si raffreddano mescolate in una ciotola del pangrattato con del prezzemolo e dell'aglio tritati, sale e pepe e aggiungete olio quanto basta per rendere il composto omogeneo.
Dividete le cozze e ponete la metà con il mollusco sulla piastra del forno; versate su ogni cozza il composto ed un filo di olio e passate in forno caldo per circa 10 minuti.
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