Per questa torta salata ho utilizzato le verdure che avevo in frigo ma potete usare quelle che volete. ho aggiunto il provolone per dare più sapore al tutto, ed il risultato non è niente male.
Ho tagliato a pezzettini piccoli piccoli 1 zucchina, 1 melanzana e mezzo cespo di radicchio rosso e fatto stufare tutto insieme con un po' d'olio in una padella per una decina di minuti; verso fine cottura ho aggiunto sale, pepe ed un pizzico di peperoncino. Nel frattempo ho sbattuto 2 uova con 50-100 gr di grana grattuggiato, sale e pepe ed ho aggiunto metà (100 gr) del provolone dolce e il prosciutto crudo ( fondo di circa 150 gr) tagliati a cubetti.
Ho steso un rotolo di pasta sfoglia in una teglia rotonda e ho versato sopra prima le verdure stufate, poi la crema di uova. Prima di infornare a 180° per mezzora circa ho ricoperto la superficie con il provolone rimanente.
Nessun commento:
Posta un commento